Szkoła Technologii Fermentacji – zjazd przedstawicieli branży Glaxosmithkline skorygowany spadek dochodów na spadek sprzedaży szczepionek piwowarskiej28. W ramach Gali przeprowadzany jest Otwarty Konkurs Piw pod patronatem Politechniki Łódzkiej. W roku 1922 Polska miała najwięcej browarów w dotychczasowej historii – 243 – tę liczbę przekroczyła dopiero pod koniec 2 dekady XXI wieku.

Jakie piwo lubią Polacy

Pod względem produkcji zajmuje drugie miejsce, za Anheuser-Busch InBev. W 2013 roku Kompania Piwowarska wyprodukowała około 13,8 mln hektolitrów piwa. Według danych z 2012 roku na 132 aktywne browary w Polsce funkcjonowało 50 mikrobrowarów. Ich funkcjonowanie w Polsce jest związane z dużym zainteresowaniem browarami regionalnymi, które pojawiło się kilka lat temu.

1. Dzięki nowoczesnym technologiom i inwestycjom warzyły one dobre i uznane piwa przywracając piwu jako trunkowi dawną świetność.
2. Smak piwa poprawiano również miodem, który dodatkowo przyspieszał fermentację trunku2.
3. Jest mocno nasycone CO2, podaje się je w charakterystycznym stożkowatym szkle, tworzy okazałą pianę i nazywane jest polskim szampanem8.
4. Poniższa lista obejmuje wszystkie pozostałe warzelnie komercyjne w Polsce, w tym restauracyjne, rzemieślnicze, regionalne, uczelniane itp.
5. W innem miejscu o tymże księciu pisze, że był chorowity i pijał tylko słabe piwa.”3 Gall Anonim pisze także o piwie w swojej Kronice polskiej (Chronica Polonorum).
6. Również przedstawiciele branży piwowarskiej mają swoje zjazdy.

Kto rządzi polskim rynkiem piwa? Karty rozdają obce koncerny, ale polskie browary walczą dzielnie

Obecnie największym polskim festiwalem piwnym jest Festiwal Dobrego Piwa odbywający się co roku w drugi weekend czerwca we Wrocławiu. Porter bałtycki powstał w XVIII w.potrzebny przypis, a jego historia wiąże się z importem angielskiego portera oraz mocnego stouta przez nadbałtyckie kraje. Aby przetrwać podróż, porter eksportowy musiał być mocniejszy, treściwszy, o wyższej goryczce. Gdy w pewnym momencie zaprzestano importu, w krajach nadbałtyckich podjęto próby jego odtworzenia, aby sprostać popytowi.

Udział jasnego lagera na rynku wynosi ok. 75%, tracą na popularności piwa mocne, zyskują natomiast piwa specjalne, pszeniczne, portery, radlery oraz piwa nisko- i bezalkoholowe15. Obecna jest słodowa słodycz, ale skontrowana odpowiednią goryczką, piwo nie może być ulepkiem. Wersje długo leżakowane i wytrawniejsze są uznawane za szlachetniejsze9. Grodziskie to lekkie piwo powstałe ze słodu pszenicznego suszonego w dymie dębowym.

Jakie są Historyczne Polskie Browary

Dzięki inwestycjom browar w Poznaniu jest jednym z największych i najnowocześniejszych w Europie, a jego moce produkcyjne, to 7,5 miliona hektolitrów rocznie. W 2013 roku w Kompanii Piwowarskiej  zatrudnionych było 3261 osób, a dodatkowo w łańcuchach dostaw w regionach, w których mieszczą się browary, działalność Kompanii wygenerowała około 6700 miejsc pracy. W Polsce działa obecnie ponad 260 warzelni komercyjnych. Rynek podzieliły między siebie trzy wielkie zagraniczne koncerny, do których należą najpopularniejsze polskie marki piwa. Najwięksi polscy producenci działają już na wyraźnie mniejszą skalę.

Oprócz możliwości spróbowania miejscowego trunku, mamy też szansę zobaczenia na żywo procesu warzenia piwa oraz odwiedzenia wnętrz wspaniałego zabytku techniki. Stary młyn do słodu, warzelnię, leżakownię, linię produkcyjną, salę z wystawą dotyczącą historii browaru i piwowarstwa na Śląsku Cieszyńskim, a także inne ciekawe pomieszczenia. W ostatnich latach Grupa Carlsberg inwestowała głównie w rozbudowę Browaru Kasztelan w Sierpcu (województwo mazowieckie) w kwocie 187 milionów złotych. Tym samym udało się zwiększyć moce produkcyjne do 8,5 mln hektolitrów rocznie, co przełożyło się na wzrost udziałów w rynku. Dlatego postawiłem sztywną granicę – browary założone przed 1900 rokiem. Może dla niektórych będzie to zaskoczenie, ale rok 1478 dumnie prezentowany na puszkach i butelkach piwa Warka nie dotyczy roku założenia